Molto criticato dai sui contemporanei proprio per le sue opere venne invece rivalutato ed apprezzato a partire dalla metà del novecento. Guillaume Apollinaire, lo tradusse in francese e lo defì: « …il più grande poeta erotico mai esistito, e al contempo, uno dei massimi poeti lirici.»
Noi l’abbiamo scelto come emblema del nostro ristorante perchè vogliamo, come il Baffo, essere sinceri, controtendenza e liberi: vogliamo proporvi una cucina fatta di tradizione veraci e sapori forti della nostra terra. Vogliamo che ne siate pienamente soddisfatti e abbiate voglia di tornarci a trovare.